|
|
Gefrituurde Kipfilet In Zoet-zure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui1/4 komkommer1/2 rode paprika1/2 groene paprika1 gesneden ananas, vers
of uit blik5 eetl. ananassap4 eetl. wijnazijn1 eetl. suiker1/2 tomaat, ontdaan
van zaad en in 4 stukken gesneden3 dl. kippenbouillon2 eetl. arachideolie450 gr.
kipfilet, in kleine blokjes gesneden1 eetl. maizena2 eetl. tomatenketchup1
teentje knoflook, fijngehakt1 theel. maizena vermengd met 1 theel. waterzout
ve
Voorbereiding:
Doe de blokjes kip in een kom en kruid ze met peper en zout.
Schep er de eetlepel maizena
door en laat het even staan.
Snijd intussen ui, komkommer (ontdaan van zaadjes), rode en
groene paprika en ananas in luciferdunne reepjes.
Meng het ananassap met de wijnazijn,
suiker, tomatenketchup, tomaat en de kippenbouillon door elkaar.
Verhit de saus gedurende
10 minuten, doe er het maizena-watermengsel bij en schep er de ui, komkommer, paprika en
Bereidingswijze:
Maak van het zelfrijzend bakmeel met het water een dikvloeibaar deeg.
Roer de blokjes kip
door het deeg.
Verhit de wok en schenk er de arachideolie in.
De olie is heet genoeg
als er witte rook afkomt.
Schep, in gedeelten, de blokjes kip in de olie en laat ze
goudbruin bakken.
Als alles bruin en knapperig is leg de kip dan op een platte serveerschaal
en schenk er de zoet-zure saus overheen.
|
|
|